Le poulet basquaise, le gâteau basque, l’axoa, le piment d’Espelette : cette cuisine occupe une vraie place dans la culture du territoire, pas un folklore de carte postale. Cette rubrique explique les recettes traditionnelles, les produits qui font la différence, les cidreries où boire un txotx, et les repères pour ne pas se tromper d’adresse.
Gastronomie & culture basque
Piment d’Espelette, axoa, jambon de Bayonne, fromages et gâteau basque : où les goûter au Pays basque, sans piège à touristes, avec de vraies adresses.
Gastronomie & culture basque
Halles et villages gourmands : Saint-Jean-de-Luz, Anglet, Bayonne, Espelette et Saint-Jean-Pied-de-Port. Pour composer votre panier, goûter le terroir et flâner.
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