Sare · Sara — un village au pied de la Rhune, à la frontière espagnole
Accès : à une vingtaine de minutes d’Ascain et de Saint-Jean-de-Luz, sur la route qui mène au col de Saint-Ignace et à la Rhune. Durée sur place : compter une demi-journée entre le bourg, le marché et une grotte. Meilleure période : hors juillet-août, quand le village retrouve son calme et le parking du centre reste accessible.
Sare tient sur une place, une église, des frontons et des maisons à colombages rouges — le même rouge qui revient dans tout le Labourd. Le village est classé parmi les Plus Beaux Villages de France, ce qui attire du monde en saison, mais il garde de vraies raisons d’y passer en dehors de l’étiquette.
Les grottes, la frontière, la Rhune
Les Grottes de Sare se visitent toute l’année et retracent l’histoire du peuplement de la vallée. Le village est aussi un point de passage vers l’Espagne par le col de Lizarrieta, et vers le sommet de la Rhune, dont le départ de sentier le plus connu se trouve juste à côté, au col de Saint-Ignace.
Le marché du samedi
Le marché de Sare se tient sur la place du village le samedi matin. On y trouve les produits de la vallée — fromage de brebis, gâteau basque, charcuterie — vendus directement par les producteurs. C’est un bon repère pour caler une visite : arriver en matinée, repartir vers la Rhune ou vers Ascain l’après-midi.
- Restaurant étoilé au Pays basque : choisir entre côte, villages et grande table frontalière - 13 septembre 2026
- Côte atlantique espagnole : 4 régions pour passer des pintxos aux rias sauvages - 13 septembre 2026
- Restaurant gastronomique au Pays basque : océan, villages et réservations sans faux pas - 13 septembre 2026